Pancake Katları

Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın. Üzerine süt, ayçiçek yağı ve tuz ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ilave edip, iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayıp, kızdırın.

Hazırladığınız harçtan bir çorba kaşığı dolusu alıp, aralıklarla tavaya dökün. Önlü arkalı pişirin. Tüm harç bitene dek işleme devam edin. Üzerinde kullanacağınız 3 adet yumurtayı haşlayın. Domatesleri halka şeklinde dilimleyip, ayçiçek yağında hafifçe kızartın.

Pancake'leri iki ya da üç kat olacak şeklide servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine biber dilim domates koyun. Labne peynirini sıkma torbasına alıp, domateslerin üzerine sıkın. Haşladığınız yumurtaları arzunuza göre dilimleyin ve labne peynirinin üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin. Taze soğanla süsleyerek servis yapın.