Pratik Yılbaşı Mezesi: Havuç Tarator

Name: Pratik Yılbaşı Mezesi: Havuç Tarator
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 adet havuç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1.5 su bardağı süzme yoğurt 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz

KOLAY 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Soğuk mezelerin en sevilenlerinden. Havuç tarator, hem doyurucu hem de çok lezzetli bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir seçenek.

Malzemeler

3 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
2

Zeytinyağını bir tavaya alın. Havucu ekleyip orta ateşte, rengi dönene kadar 6-7 dakika kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3

Yoğurdu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
4

Soğuyan havucu yoğurda ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak servis tabağına alın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

SOFRA SIRLARI
* Havucu çok fazla kavurmayın, rengi dönerken hâlâ hafif diri kalması, mezenin dokusunu güzelleştirir.
*Yoğurtla buluşturmadan önce havucun tamamen soğumuş olması gerekir, aksi hâlde yoğurt kesilebilir.