Fındıklı Kabak Salatası

Name: Fındıklı Kabak Salatası
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 45 gram taze iç fındık (yoksa kuru da kullanabilirsiniz); 750 gram kabak; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı balsamik sirke; 3'er dal fesleğen ve reyhan; 100 gram parmesan peyniri; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı silme tuz

ORTA 6 KİŞİLİK

Doyuru bir salata tarifi ile sizlerleyiz. Fındıklı Kabak Salatası tarifimiz...

Malzemeler

45 gram taze iç fındık (yoksa kuru da kullanabilirsiniz)
750 gram kabak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
3'er dal fesleğen ve reyhan
100 gram parmesan peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı

1

Fındıkları pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine alıp, önceden ısıtılmış 150 derece fırında hafif renk alana dek pişirin. Ardından soğutun ve kabaca kıyın. Kabakları soymadan verev dilimleyin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
2

Mangalda veya ızgara tavada, üzerine ızgara çizgisi çıkacak şekilde ancak çok da yumuşatmadan önlü arkalı pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine balsamik sirke gezdirin. Soğuyunca kalan zeytinyağını gezdirip, fesleğen, reyhan ve fındığı serpiştirin. Parmesan serpip servis yapın.