Name: İçli Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: Portakallı kurabiye hamuru için:; 125 gram küp doğranmış yumuşatılmış tereyağı; Yarım su bardağı esmer toz şeker; 3 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu; 6 tatlı kaşığı portakal suyu; 1 adet yumurta; 250 gram tam buğday unu (elenmiş); 1 çay kaşığı karbonat; İçine:; 1 çay kaşığı tarçın; 3 çorba kaşığı keçi boynuzu tozu (kakao da olur ); Bir avuç ceviz; fındık veya yer fıstığı; 1 yemek kaşığı kuru üzüm (arzu edilirse); 2 çay bardağı süt; 200 gram kek; bayat ekmek ya da çörek (iyice ufalanmış); Gerekirse 2-3 yemek kaşığı kadar toz şeker

ORTA 20 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Leziz ve atıksız içli kurabiye tarifi sizinle!

Yapılışı

1

Önce iç harcı hazırlayın. Bunun için, iç malzemesini blenderden geçirin ve sütü de ekleyerek ufak bir tencereye aktarın. Altı kısık olarak karıştırıp, hamur haline gelinceye dek ateşte tutun. Ilındığı zaman bu harcı, kurabiyelerin içi olarak kullanabilirsiniz.
2

Kurabiye hamuru için, yağı ve şekeri iyice karıştırın. Portakal suyunu ve kabuğunu ekleyin. Yumurtayı ilave edin. Unu ve karbonatı ayrı bir yerde karıştırıp azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur olduğunda, artık un ilave etmeyi bırakabilirsiniz.
3

Hamuru buzdolabı poşetine sararak buzdolabına kaldırın. Yarım saat kadar bekletin. Dinlendirdikten sonra, merdane ile hamuru açın. Kalıpla yuvarlak şekilde kesin. İki kurabiye hamurunun arasına iç yerleştirip, kenarlarını iyice kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.

AŞÇININ NOTU

Ayrıca evde yenilmeyen kurumuş lokumlar, beyazlaşmış çikolatalar, artık kıtırlığı gitmiş bisküviler, şekerlenmiş reçel, hatta çok olgunlaşmış meyveleri iç olarak kullanabilirsiniz.