Halka Kurabiye

Fındığı mutfak robotundan geçirip un haline getirin. Tereyağı ve toz şekeri çırpma teli ile 2-3 dakika çırpın. Üzerine yumurtayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Kahveyi sıcak suda eritip karışıma katın ve karıştırın.

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayıp eleyin. Daha sonra tereyağlı karışıma ekleyin. Elinizle yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 20 eşit parçaya bölün. 10 cm uzunluğunda çubuklar yaparak iki uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.