Elmalı Kurabiye

Unu eleyin. Ortasına oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeyi iyice yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp beklemeye bırakın.

Bu arada içini hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte pişirin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve merdaneyle yuvarlak açın.

Bardak veya kalıpla yuvarlaklar çıkararak harcı bunların üzerine paylaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Elmalı Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

Malzemelerin oda sıcaklığında kullanılmasını hamurun kalitesini belirleyecektir. Hamurun biraz daha kıyır kıvamda olmasını istiyorsanız içerisine bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. İç harcın yapıldıktan sonra hamurla birleştirilmeden önce iyice soğuması gerekir sıcak iç harç hamurun dokusunu bozacaktır.

Elmalı Kurabiye Fırının Hangi Ayarında Pişirilmelidir ?

Alt üst ayar elmalı kurabiye için ideal pişirme ayarı olacaktır. Fanlı fırın hızlı bir şekilde dışını kızartıp, elmalı kurabiyenin içerisinin tam olarak pişmesini önleyecektir.

Elmalı Kurabiyeye Yoğurt Neden Konulur ?

Yoğurt kurabiyenin tadına ve dokusuna hafiflik katıp, hamurun şekil almasına da yardımcı olacaktır.

Elmalı Kurabiyeye Şeker Konulur Mu ?

Şeker konulabilir, ama pudra şekeri konulması daha pürüzsüz bir doku ve hamura kıyırlık özelliği katmada yardımcı olacaktır.

Elmalı Kurabiyenin Yumuşamaması İçin Ne Yapmak Gerekir ?

Kurabiye hamuruna konulacak harcın tamamen soğumuş ve suyunun süzülmüş olması gerekir. Kurabiye hamuruna da bir miktar sirke eklenmesi yumuşak değilde kıyır bir hamur dokusu oluşturmaya yardımcı olacaktır.