Cevizli Un Kurabiyesi

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, yumurta akı, 1 çay bardağı nişasta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamurları avucunuzun içinde açıp içine ceviz yerleştirin. Hamuru kenarlarından kapatıp yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.