Bademli Kurabiye

Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını ve ayçiçeği yağını koyun. Yumurta, pudra şekeri ve badem ununu ekleyerek iyice karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin. Parmaklarınızla yanlarından bastırarak üçgen şekli verin. Dilerseniz farklı şekiller de verebilirsiniz. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Her birinin üzerine birer badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Alt kısımları hafif pembeleşmeli. Fırından çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapın.

---

Kurabiye Yapmanın Püf Noktası Nedir ?

Kurabiye hamurunun çok fazla karıştırılmaması gerekir. Beyaz şeker yerine, pudra şekeri eklenmesi daha pürüzsüz bir doku ve ağızda dağılan bir kıvam katacaktır. Kurabiye hamuru yaptıktan sonra dinlendirmek hamurun toparlanması için iyi olacaktır. Kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması homojen bir karışım için gereklidir.

Kurabiyenin Ağızda Dağılması İçin Ne Yapılır ?

Pudra şekeri koymak hem pürüzsüz bir doku hemde kurabiyeye kıyırlık katıp ağızda dağılan bir doku oluşturacaktır.

Kurabiye Piştikten Hemen Sonra Fırından Çıkarılmalı Mı ?

Kurabiyeleri piştikten sonra fırından çıkarabilirsiniz ama ilk sıcaklığının geçmesini bekledikten sonra da tel bir raf üzerinde tabanının da eşit bir şekilde sertleşmesini sağlayabilirsiniz.

Kurabiye Fırından Çıktıktan Sonra Üzeri Örtülür Mü ?

Tamamen soğumamış kurabiyelerin üzeri örtülmez veya bir kap içerisine konulmaz.

Kurabiyeler Fırının Kaçıncı Katında Pişer ?

Genellikle orta raf ve fansız fırın ayarı tercih edilmelidir.