Çavdar Ekmeği

Name: Çavdar Ekmeği
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 2.5 su bardağı un (Tip 650); 100 gram çavdar unu; 325 ml su; 75 gram çavdar ekşi mayası; 12 gram kaya tuzu (1 yemek kaşığı); 3 gram kuru maya (1 çay kaşığı)

15 DAKİKA

Kahvaltı sofranıza sağlık ve lezzet dolu bir ekmek davet etmeye ne dersiniz? Çavdar ekmeği bundan böyle sofranızın vazgeçilmez ekmeği olmaya aday!

Malzemeler

2.5 su bardağı un (Tip 650)
100 gram çavdar unu
325 ml su
75 gram çavdar ekşi mayası
12 gram kaya tuzu (1 yemek kaşığı)
3 gram kuru maya (1 çay kaşığı)

Yapılışı

1

Çavdar unu, un, ekşi maya, kuru maya, tuz ve suyu yoğurma kabına alın. Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğurun.
2

Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamura yuvarlak şekil verip üzerini tekrar nemli bir bezle örterek 2 saat kadar daha mayalandırın.
3
Dinlenen hamurun üzerine temiz bir jilet yardımıyla çizikler atın. 200-220 derece fırında 50 ila 60 dakika pişirin. Ilınana kadar bir ızgara telinin üzerinde bekletin. Servis yapın.
- # ÇAVDAR EKMEĞİ
- # ÇAVDAR UNU