Name: Kepek Ekmeği
Yield: 20 porsiyon
Ingredients: 20 dilim; 300 gram kepek; Bir buçuk su bardağı un; 4-5 su bardağı ılık su; 1 çay bardağı diyet süt; 20 gram kuru maya; 1 tatlı kaşığı esmer şeker; 1 tutam tuz; 1 çay bardağı ayçiçek yağı; 2 çay kaşığı toz karanfil

Yapılışı

1

Sütü ılıtıp mayayı ekleyin. Erimesi için 15 dakika bekletin. Kepek ve unu derin bir kaba alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Mayalı süt, esmer şeker, tuz ve toz karanfili ekleyin.
2

Ayçiçek yağı ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Cıvık bir hamur elde edin. Sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Hamur kabarınca yağlanmış kalıba alın.
3

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kabuk tutana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 150 dereceye indirin. 40-45 dakika daha pişirin.

Kepek Ekmeği

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Bol Tahıllı Ekmek Tarifi

Üç Kardeş Ekmeği

Ekmeğe şifalı dokunuş: Zerdeçal

Cevizli Pekmezli Ekmek

Sofra’da Bu Ay