ETİ, 4 parça olacak şekilde dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
Isındıktan sonra et dilimlerin önlü arkalı kızartın. Ayrı bir tavaya aldığınız 1 çorba kaşığı zeytinyağında
piyazlık doğranmış soğan ve kıyılmış sarmısağı kısık ateşte soteleyin. Salçaları ilave edin ve sotelemeye
devam edin. Süt ve suyu katıp, bir taşım kaynatın. Tane karabiber ve tuzunu ekledikten sonra tavayı
ocaktan alın. Kızarttığınız eti ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın ve üzerine salçalı suyu gezdirin. Önceden
ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.