Ekmek Üstü Tofu Scramble

Protein deposu tofu scramble, ekmek üstünde sunularak hem sağlıklı hem de doyurucu bir kahvaltı alternatifi oluyor.

1 adet ciabatta ekmeği
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
100 gram tofu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
İsteğe göre siyah volkanik Hint tuzu (yumurta kokusu vermesi için)
Üzeri için
Birer adet yuvarlak dilimlenmiş baby turp ve salatalık
Dörde bölünmüş kırmızı ve sarı kiraz domatesler, kıyılmış Meksika biberi, ince dilimlenmiş yeşil elma, hodan çiçeği, gelin çiçeği ve siyah maldon tuz

1

Bir adet ciabatta ekmeğini dikdörtgen formda kesin. Kestiğiniz ekmeğin iç kısmını yarım tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış tavada renk alana kadar kızartın
2

Aynı tavada tofuyu ve toz zerdeçalı karıştırarak pişirin. Pişirme esnasında tofu karışımınıza siyah volkanik Hint tuzu ekleyin.
3

Kızarttığınız ciabatta ekmeğinin üzerine tofu karışımını yerleştirin ve servis yapın.
4

Üzerini baby turp dilimleri, salatalık, renkli çeri domatesler, meksika biberi, yeşil elma dilimleri, yenilebilir çiçekler ve siyah maldon tuzu ile süsleyebilirsiniz.