Çiğ Karabuğday Ekmeği
Aşamalarıyla Karabuğday Ekmeği: besleyici içeriğiyle sağlıklı ekmek tarifleri arasında öne çıkıyor.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Unu ve suyu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
2
Üzerine sırasıyla ekşi mayayı, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
-
3
Fırınınızı 220 derecede ısıtın.
-
4
Hamurunuzu yağladığınız orta boy ve baton şeklinde kek kalıbına dökün.
-
5
45-50 dakika 220 derecede pişirin.
AŞÇININ NOTUEKŞI MAYA KURULUMU
1 su bardağı un 100 gram
1 su bardağı su 100 ml
Karıştırın ve 72 saat sıcak ortamda bekletin.
Karışımın içinden 40 gram alın
80 gram un + 80 ml su ekleyin
Karıştırın ve 7 gün süre ile tekrar edin.
10'uncu günün sonunda ekşi mayanız hazır.
EKŞI MAYA KURULUMU
1 su bardağı un 100 gram
1 su bardağı su 100 ml
Karıştırın ve 72 saat sıcak ortamda bekletin.
Karışımın içinden 40 gram alın
80 gram un + 80 ml su ekleyin
Karıştırın ve 7 gün süre ile tekrar edin.
10'uncu günün sonunda ekşi mayanız hazır.