Matcha’lı Dondurma

Name: Matcha’lı Dondurma
Total time: 15 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 2 tatlı kaşığı matcha tozu; 2 su bardağı süt; 1 su bardağı krema (tercihen yüzde 35 yağlı); 3 adet yumurtanın sarısı; 3 yemek kaşığı hurma suyu; 1 tatlı kaşığı vanilya özütü; Üzeri için; 1 çay kaşığı matcha tozu

KOLAY 15 DAKİKA

Hem serinletici hem de çok sağlıklı! Matcha'lı dondurma, antioksidan deposu matcha ile hazırlanan, sıcak günlerin en masum kaçamağı.

Malzemeler

2 tatlı kaşığı matcha tozu
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema (tercihen yüzde 35 yağlı)
3 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı hurma suyu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
1 çay kaşığı matcha tozu

Yapılışı

1

Orta boy bir tencereye süt ve kremayı koyun. Kısık ateşte, kaynatmadan ısıtın.
2

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı hurma suyu ile çırpın. Sıcak sütlü karışımdan azar azar dökerek yumurtalı karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak ılık hale getirin.
3

Karışımı tekrar tencereye alın. Çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin. Kıvam almaya başlayınca, kaynatmadan ocaktan alın.
4
Ocaktan alınca matcha tozunu ve kalan 2 yemek kaşığı hurma suyu ekleyin. Vanilya özütünü de ilave edip karıştırın. Kaba aktarıp, oda sıcaklığına gelince dondurucuya kaldırın. En az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Her 30 dakikada bir karıştırarak yeniden dondurucuya kaldırın. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın. Servis tabağına alıp üzerine matcha tozu serperek servis yapın.