Zerde

Name: Zerde
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 2 kahve fincanı pirinç 2 gram kırmızı Safranbolu safranı Yarım kahve fincanı gülsuyu 10 su bardağı + yarım su bardağı su İki buçuk su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç nişastası Üzerine: 1'er kahve fincanı kuş üzümü; dolmalık fıstık; nar tanesi

8 KİŞİLİK

Malzemeler

2 kahve fincanı pirinç
2 gram kırmızı Safranbolu safranı
Yarım kahve fincanı gülsuyu
10 su bardağı + yarım su bardağı su
İki buçuk su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç nişastası
Üzerine: 1'er kahve fincanı kuş üzümü,
dolmalık fıstık, nar tanesi

Yapılışı

1

Pirinci suda 2 saat beklettikten sonra iyice yıkayıp, süzün. Safranı gül suyuna katıp, karıştırın. Pirinci 10 su bardağı suda 20 dakika haşlayın. Toz şekeri ilave edin ve 5 dakika kaynatın. Safranlı gül suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Yarım su bardağı suda açtığınız pirinç nişastasını da yavaş yavaş ilave edin ve 1 dakika daha kaynattıktan sonra ılınmaya bırakın. Daha sonra kaselere paylaştırın. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ayrı kaselerde aldığınız suda 15-20 dakika bekletip, süzün. Zerdelerin üzerini kuş üzümü, dolmalık fıstık ve nar taneleri ile süsleyip, servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Aşçının notu: Zerdenin çok daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız, pirinç nişastası yerine patates nişastası kullanarak da hazırlayabilirsiniz.