Ekmekli Peynir Topları
Hazır gıdalar yerine evde yapabileceğiniz kolay bir atıştırmalık
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Toz kırmızıbiber, zerdeçal ve karabiberi harmanlayıp bir kenara alın. Bayat ekmekleri tavada veya ekmek kızartma makinesinde ya da fırında renk alana dek kızartın.
-
2
Havanda dövüp veya mutfak robotundan geçirip toz haline getirin. Üzerine, ufalanmış keçi peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve biberiye ilave edip yoğurun.
-
3
Elinizi ara sıra ıslatarak harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Baharatları karıştırın.
-
4
Avucunuzda yuvarlayıp baharat karışımına bulayın. Buzdolabında 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Ekmekli Peynir Toplarının 5 Püf Noktası
Bayat ekmeklerin tamamen kuruduğundan emin olun. Nemli kalan ekmekler mutfak robotunda un haline gelmek yerine topaklanabilir.
Peynir sert bir dokuya sahiptir. Ekmekle yoğururken çok sert bir kıvam oluşursa bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile kıvamı yumuşatabilirsiniz.
Kullandığınız yeşillikleri mutlaka kurulayın. Yeşilliklerden damlayacak su oluşturacağınız formu bozabilir.
Harcı yuvarlarken elinizi ıslatmak harcın elinize yapışmamasını ve topların daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Baharata buladığınız topları 10 dakika buzdolabında dinlendirmek harcın birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Servis Önerileri
Her bir peynir topuna kürdan saplayarak 'finger food' tarzında servis edebilirsiniz.
Keçi peyniri balla iyi bir uyum içindedir. Peynir toplarının üzerine bir miktar bal gezdirerek servis edebilirsiniz.
Servis edeceğiniz tabağın ortasına bir dip sos hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Zeynep Dinç