Susamlı Kırmızı Mercimek Kroket

Kırmızı mercimeği 24 saat önceden ılık su ile ıslatın. Daha sonra süzüp, sudan geçirin ve rondoya alın. Üzerine kalan malzemeyi ekleyip birlikte rondodan geçirin.

Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin. Bulamak için susam hariç kalan malzemeyi karıştırın.

Mercimek kroketleri bu sosa batırdıktan sonra üzerilerine susam serpin. Sıvı yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Tahin sos için tüm malzemeyi çırpın. Mercimek kroketleri tahin sos ve yeşil salata eşliğinde servis yapın.

---

Mercimek Kroket Yapmanın Püf Noktaları

Mercimekleri rondoya almadan önce iyice süzmelisiniz.

Rondodan geçen mercimeklerin pürüzsüz bir kıvamda değil de ağızda daha iyi hissedilmesi için hafif taneli dokuda olması daha iyi olacaktır.

Kroketleri sosa batırdıktan sonra susamları eklemelisiniz.

Tahin sosun çok koyu olmamasına dikkat edin. Sosunuz çok koyu olursa 1-2 tatlı kaşığı ılık suyla kıvamını inceltebilirsiniz.