Name: Zerdeçallı Sebze Çorbası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal; 4'er adet bebek kabak ve bebek patlıcan; 12-14 adet taze fasulye; 1 adet havuç; 1'er adet kırmızı ve sarı dolmalık biber; 1 adet soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 6 su bardağı sıcak su; 4-5 yaprak pazı; 1 kutu (200 ml) krema; tuz

KOLAY

Rengiyle sofralara tılsım katan, sağlık üzerinde mucizevi etkilere sahip zerdeçal, mutfağa yenilik getirmek konusunda da iddialı bir baharat… Hint Mutfağı’nın olmazsa olmaz baharatı zerdeçalın hem toz hem taze hali ile birçok tarifinizde kullanabilirsiniz. İçinizi ısıtan tarifiyle zerdeçallı sebze çorbası tarifi.

Yapılışı

1

Kabak, patlıcan, havuç, taze fasulye ve dolmalık biberleri temizledikten sonra ince parçalar şeklinde doğrayın.
2

Zeytinyağını bir tencereye alıp ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. Doğradığınız sebzeleri ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
3

Su ilave edip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. İnce parçalar şeklinde kestiğiniz pazıyı ilave edip 3-4 dakika daha pişirin.
4

Rendelenmiş taze zerdeçal ve kremayı karıştırın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık dolusu karışıma ekleyip ılınmasını sağlayın.
5
Yavaşça ve çorbayı karıştırmaya devam ederek ilave edin. 2 dakika pişirin. Tuzunu ayarlayıp servis yapın.

Zerdeçallı Sebze Çorbası

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Sıkıcık Çorbası

Kuşkonmaz Çorbası

Hünkar Çorbası

Yaz Çorbası

Sofra’da Bu Ay