Name: Erzincan Çorbası Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 250 gram kıyma; Tuz; karabiber; 100 gram tereyağı; 5 su bardağı et suyu veya su; 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası; 250 gram taze fasulye; 4-5 diş dövülmüş sarımsak; Yarım su bardağı küçük köy eriştesi; 1 su bardağı yoğurt; 2 dal taze nane; 5-6 dal maydanoz

ORTA 10 DAKİKA

Lezzetli ve doyurucu olan yöresel bir lezzet. Erzincan çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Yapılışı

1

Kıymaya tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın. Bir tencerede tereyağını eritip köfteleri kızartın ve tabağa alın. İçine et suyu veya su ilave edin.
2

Domates ve biber salçasını ekleyip kaynamaya bırakın. Diğer tarafta küçük doğranmış taze fasulyeyi 10-15 dakika haşlayın ve süzün. Kaynayan suya sarımsak, haşlanmış taze fasulye, köfte ve erişteyi katın.
3
Ayrı bir kasede yoğurt, ince kıyılmış nane ve maydanozu karıştırın. Fasulye piştikten sonra yoğurdu azar azar çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Erzincan Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Zerdeçallı Tavuk Suyu Çorbası

Topak Tarhana

Nohutlu İşkembe

Tavuklu Şehriye Çorbası

Sofra’da Bu Ay