Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Tencereye yerleştirip, üzerine portakal suyu ve toz şeker gezdirin. 20 dakika pişirdikten sonra suyuyla birlikte ısıya dayanıklı cam bir kabın içine alın (eğer suyu kalmadıysa 1 çay bardağı su ilave edin). Kuru üzümleri 1 saat sıcak suda bekletip, süzün ve ayvaya ekleyin. Yeşil ve kırmızı üzüm, üzüm suyu ile haşhaşı tencereye ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alıp, üzerine ceviz serpin ve servis yapın.
Zeynep Çeşmeci