Zerdeçallı Bulgur Aşı

Name: Zerdeçallı Bulgur Aşı
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 300 gram kuşbaşı kuzu eti; 1 tatlı kaşığı zerdeçal; 2 su bardağı pilavlık bulgur; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet soğan; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 3 su bardağı et suyu; tuz

ORTA

Osmanlı usulü Ramazan lezzetleri...

Malzemeler

300 gram kuşbaşı kuzu eti
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı et suyu, tuz

Yapılışı

1
Eti 1 yemek kaşığı tereyağında yemeklik doğranmış soğanla beraber iyice kavurun. Kalan tereyağını ayrı bir tencereye alın. Üzerine bulgur ve nohudu ilave edip birkaç dakika kavurun. Et suyu, zerdeçal ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. 10 dakika demlendirdikten sonra servis tabakları- na alın. Kavurduğunuz eti üzerine koyarak servis yapın.