Name: Torik Köftesi
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 adet torik fileto; 1 adet soğan; 1 yemek kasesi ekmek içi; 2 diş sarımsak; Yarım demet maydanoz ve dereotu; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı köri; 1 adet yumurta; 1 su bardağı galeta unu; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı; Sosu için:; 1 su bardağı mayonez; 1 su bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 tatlı kaşığı nane

ORTA

Karadeniz yöresinin meşhur yemeği torik köftesi tarifi.

Yapılışı

1

Torikleri haşlayıp, sonrasında kılçıklarını ayıklayın. Bir kaba aktarıp üzerine soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Ardından ince kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, tuz ve köriyi ekleyip yoğurun. Köfte haline getirdikten sonra, köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
2
Kızdırılmış ayçiçek yağında köfteleri kızartın. Bu arada sosu için, 1 su bardağı mayonez, yoğurt, sumak ve naneyi bir kaseye alıp iyice karıştırın. Köfteleri servis tabağına aktarıp roka, kırmızı turp ve sosla birlikte servis yapın.

Torik Köftesi

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Domatesli Patlıcan Ruloları

Pilavlı Pirzola Dolması

Bal Glazeli Trüflü Ördek Göğsü

Sofra’da Bu Ay