Tavuklu Enginar

ENGİNARLARIN 4 tanesini, yarım limon suyu eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayın ve kenara alın. Kalan enginar ve kırmızı biberi küp doğrayın. Arpacık soğanları temizleyin. Tereyağını bir tavada eritip kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin ve suyunu salıp yeniden çekinceye kadar pişirin. Üzerine küp doğranmış enginar, arpacık soğan, dörde bölünmüş mantar, kırmızı biber ve sarmısak ekleyin. Kekik, tarhun pulbiber, karabiber ve tuz katıp sebzeler yumuşayanakadar sote edin. Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tencereye en son ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ilave edin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Haşladığınız enginarları servis tabağına alın. Üzerine tavuklu karışımı paylaştırıp servis yapın.