Name: Soslu Mezgit Köfte
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Köfte için :; 350 gram mezgit fileto; 2-3 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan; 2 diş püre haline getirilmiş sarmısak; 1 adet yumurta 1; tatlı kaşığı kekik; 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu; 1/2 çay kaşığı kimyon; tuz; Sos için:; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarmısak; 1/2 kg domates; 1 yemek kaşığı tane kırmızı ve karabiber; 2 adet defne yaprağı; 1 tutam kıyılmış biberiye; 1 tutam kıyılmış kekik; tuz; Kızartmak için: ayçiçek yağı; Servis için: 5-6 dal kekik

ORTA 4 KİŞİLİK

Sosla buluşan mezgit köftenin en lezzetli hali...

Yapılışı

1

Sos için zeytinyağını bir tavaya alıp kıyılmış sarmısağı ekleyin ve kokusunun çıkmasını bekleyin. Kokusu çıkmaya başlayınca rendelenmiş domates ve kalan malzemeyi ilave edip 5 dakika pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekledikten sonra 3-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
2

Köfte için mezgit filetoyu kaynayan suya koyun ve haşlayın. Mezgit hızlıca pişecektir, kevgir ile alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca bir kaseye alın ve içine kalan tüm malzemeyi ilave edip hafifçe yoğurun.
3

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Bol ve ısıtılmış sıvıyağda kızartıp, sosun içine alın. Kekikle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Mevsiminde saklanan sebze meyvenin tadı tam lezzetinde olduğundan ve mevsimsel beslenme sağlık açısından önem taşıdığı için domatesi mümkünse dondurucuda sakladığınız veya konserve yaptığınız yaz domateslerinden hazırlamaya özen gösterin. Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz

Soslu Mezgit Köfte

Malzemeler

Yapılışı

Takipten Çıkmak istiyor musun?

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Etli Enginar

Havuçlu Rulo Pilav

Tahin Soslu Çıtır Nohutlu Tatlı Patates

Sebze Pizzası

Sofra’da Bu Ay