Soslu Antrikot

Sos için tüm sosu malzemesini iyice çırpın. Antrikotları bir kaba alın. Üzerine sosu gezdirin. Elinizle iyice ovun ve en az 15 dakika marine edin (vaktiniz varsa 2 saat buzdolabında bekletin).

Barbeküyü hazırlayın. Marine edilen etlerin her yüzünü 3-4 dakika kadar pişirin. Pişirme süresini, etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişme derecesine göre ayarlayın.

Pişen etleri kesme tahtasına alın. Etin üzerindeki sostan kalma biberiye, sarımsak kalıntılarını alın. 4-5 dakika dinlendirin. Ardından keskin bir bıçakla dilimleyin.

Servis tabağına alın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Mükemmel Antrikot Pişirmenin Püf Noktaları

Pişireceğiniz et mutlaka oda sıcaklığında olmalı

Izgaranızın yüksek ısıya sahip olması gerekiyor. Antrikotu üzerine bıraktığınızda cız sesini duyabilmelisiniz.

Izgaranızın tellerini eti pişirmeden önce mutlaka bir fırça yardımıyla temizlemelisiniz.

Antrikotun üzerindeki yağ dokularını kesip atmayın. Yağlarıyla beraber pişirin.

Eti sürekli çevirmeyin. Eti mühürlemek için 1 kez çevirmek yeterlidir.

Antrikot Nasıl Hızlıca Marine Edilir?

Eğer vaktiniz kısıtlıysa ve antrikotu marine edecekseniz süt ve maden suyu kullanabilirsiniz. Hızlıca antrikotunuza nüfuz edecek yumuşatacak ve ipeksi bir doku aldıracaktır. Tuzu marinasyon sırasında eklememelisiniz. Tuz eklediğiniz taktirde etin suyu kaybolmaya başlar. Tuzu pişirmeden hemen önce ya da pişirme anında kullanmanız daha sulu bir et olmasını sağlayacaktır.

Antrikot ile Bonfile Aynı Et midir?

Hayır antrikot ile bonfile aynı et değildir. Bonfile daha yağsız diyet denebilecek bir ettir. Antrikot ise mermerimsi yağ dokularına sahiptir. Pişerken içerisindeki yağların erimesiyle gerçek et tadını verebilen bir seçenektir.