Sardalya Dolma

Name: Sardalya Dolma
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg sardalya; 1 adet rendelenmiş soğan; 2 adet rendelenmiş domates; 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 2 diş dövülmüş sarımsak; 10'ar dal maydanoz ve dereotu; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

ORTA 4 KİŞİLİK

Çıtır sardalyaların içinde saklı bu lezzetli harç, sofralarınıza hem şıklık hem de zengin tatlar getiriyor.

Malzemeler

Yarım kg sardalya
1 adet rendelenmiş soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş dövülmüş sarımsak
10'ar dal maydanoz ve dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1

Balıkların kafasını gövdesinden ayırın. İçlerini temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. Üzerindeki pulları da elinizle temizledikten sonra yıkayın ve süzgece alın.
2

Derin bir kapta soğan, domates, kaşar peyniri, sarımsak, maydanoz, dereotu ve zeytinyağını karıştırın. 1 adet sardalyayı düz bir zemine serin ve içine kaşarlı iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyup, üzerine 1 adet sardalyayı kapatın.
3

Balık ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Önlü arkalı ızgara yapın ve sıcak olarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz. Kızartma yapmadan önce dağılmaması için her iki tarafını da hafif una bulayın.