Ragu Soslu Piemonte Usulü Patates Lokması

Öncelİkle ragu sosu hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın. İncecik kıyılmış soğanı ve sarmısağı ekleyin. Hafifçe pembeleşmeye başladığında kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulana dek işleme devam edin. Rendelenmiş domatesleri ve çeşitli baharatları ilave edin. Kısık ateşte, karışım koyulaşana dek pişirin. Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyup, ezerek, püre haline getirin. Diğer malzemeleri ekleyip, iyice yoğurun. Parmak kalınlığında, yuvarlak, uzun şeritler hazırlayın. Bu şeritleri 3'er cm genişliğinde kesin. Tencerede yeterince su kaynatın. Patates lokmalarını ekleyin. 6 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Servis tabağına aktarın. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin. Ragu sosu üzerine yayın. Taze adaçayı yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.