Patlıcan Kayganası

Name: Patlıcan Kayganası
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg patlıcan; yeteri kadar; 4 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı sirke; 3 yemek kaşığı tereyağı; tuz

6 KİŞİLİK

Lezzetli bir patlıcan yemeği arıyorsanız bu tam size göre...

Malzemeler

1 kg patlıcan, yeteri kadar
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı tereyağı, tuz

Yapılışı

1

Patlıcanı alacalı soyup 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Bir tutam tuz eklediğiniz suda 15 dakika haşlayın.
2

Sıkmadan suyunu süzün ve kenara alın. Yumurtaları geniş bir kaseye alıp üzerine tuz, karabiber, kimyon ve sirke ekleyip çırpın.
3

Patlıcanı karışıma ilave edin. Tereyağını geniş bir tavada eritip üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Önlü arkalı pişirin ve dilimleyerek servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Bu tarif zaman zaman kıymalı olarak da hazırlanırmış. Bu şekilde pişirmek isterseniz, tereyağını erittikten sonra üzerine 150 gram kıyma ekleyip kavurun. Patlıcanlı karışımı daha sonra ekleyin.