Name: Papaz Yahni
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 adet iri palamut; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 1 adet orta boy soğan; 2 adet orta boy körpe havuç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 diş sarımsak; Tuz; Karabiber; 1 su bardağı kaynar su; Süslemek için:; 1 adet havuç

Yapılışı

1

Palamudu bol suyla yıkayıp süzün ve yuvarlak dilimleyin. ayçiçek yağını tavaya alıp, yarım ay doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye dek soteleyin. Kıyılmış havuçları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Salçayı katıp kavurmaya devam edin.
2

Ardından sarımsakları bütün olarak içine atın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, kaynar suyu ilave edin. 10 dakika pişirin. Sotelenmiş malzemenin yarısını orta boy bir tencereye alıp balıkları üzerine dizin. Kalan malzemeyi de balıkların üzerine yayın.
3

Tencerenin kapağını kapatıp, orta dereceli ateşte 20 dakika pişirin. Üzerini jülyen doğranmış havuçla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Papaz Yahni

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Kavurma

Dil Balığı Dolması

Ispanaklı Makarna

Yeşil Zeytinli Dalyan Köfte

Sofra’da Bu Ay