Molohiya
ORTA
4 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Molohiyayı yıkayıp, süzün. Zeytinyağını tencereye alın. Üzerine küp doğranmış domates ve soğanı, kıyılmış sarmısağı, kuşbaşı kuzu etini ekleyip, soteleyin. Su ve limon suyunu ilave edip, pişmeye bırakın. Süzülmüş ve sıkılmış molohiya ile tuzu tencereye ekleyip, 25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUMolohiya: Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde yetişen Mısır kökenli bir bitkidir. Özellikle Kıbrıs’ta bolca bulunur. Tadı acımtraktır. Taze ve daha çok kurutulmuş olarak, et ve kıyma ile pişirilen molohiya, çorba yapılarak da değerlendirilir.
Sofra’da Bu Ay
- Bağ Bozumu Zamanı Hasattan Sofraya Bağ Rotaları
- Şef Serkan Anavatan ve Doğadan İlham Alan Mutfağı
- İncir ile İlave Şekersiz Tarifler
- Zeynep Dinç'ten Sonbaharı Karşılayan Tabaklar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
