KARNABAHARI çiçeklerine ayırdıktan sonra, tuzlu sirkeli suda haşlayıp süzün. Bir fırın kabını yağlayıp karnabaharları içine yerleştirin. Diğer taraftan bir tavada tereyağını kızdırıp unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar kavurun. Sütü ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve karnabaharın üstüne dökün. Kaşar peynirini üzerine serpip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Biftekleri tuzlayıp biberledikten sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın ve servis tabağına alın. Fırından çıkardığınız karnabahar ograten eşliğinde servis yapın.