Enginarlı Safranlı Pilav

Name: Enginarlı Safranlı Pilav
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 7-8 adet konserve enginar kalbi; 1 tatlı kaşığı safran; 1 su bardağı pirinç; 1 su bardağı sıcak su; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet rendelenmiş havuç; 5 dal taze soğan; tuz; karabiber; Yarım limonun suyu; 3'er dal nane ve dereotu

ORTA 10 DAKİKA

Enginarlı Safranlı Pilav nasıl yapılır diye merak edenler için kolay tarifiyle, Enginarlı Safranlı Pilav tarifi.

Malzemeler

7-8 adet konserve enginar kalbi
1 tatlı kaşığı safran
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet rendelenmiş havuç
5 dal taze soğan, tuz, karabiber
Yarım limonun suyu
3'er dal nane ve dereotu

Yapılışı

1

Pirinci tuz eklediğiniz sıcak suda 20 dakika bekletin ve süzün. Safranı, 1 su bardağı kaynar suya koyup soğumasını önlemek için üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
2

Zeytinyağını bir tencereye alıp, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış soğanı kavurun. Üzerine haşlanmış enginar kalbi ve limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Pirinç, tuz ve karabiber katıp karıştırın.
3
Safranı suyuyla birlikte tencereye katın. Ocağı kısıp suyunu çekene dek pişirin. Ocağı kapatın ve tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10 dakika demlendirdikten sonra, kıyılmış nane ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.