Çıtır Pilav

Name: Çıtır Pilav
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 su bardağı sıcak su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı tel şehriye; 50 gram antep fıstığı; 50'şer gram fıstık ve badem; Tuz; karabiber

ORTA 4-6 KİŞİLİK

Farklı ve yeni bir lezzet denemek isteyenler için çıtır pilav tarifi

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı tel şehriye
50 gram antep fıstığı
50'şer gram fıstık ve badem
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Pirinci yıkayıp, suyunu iyice süzün. Sıvı yağ ve zeytinyağını tencereye alıp pirinci ilave edin. Tel tel dökülene dek karıştırarak kavurun. Üzerine su ekleyip karıştırın. Kaynayana dek harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek kapağı kapalı olarak pişirin.
2

Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alıp harmanlayın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ayrı bir yerde tel şehriyeyi tereyağında kavurun. İnce kabukları temizlenmiş fıstık, badem ve antep fıstığı ilave edip iyice kavurun. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine tel şehriyeli karışımı yayıp servis yapın.