Bademli pilav

Name: Bademli pilav
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 su bardağı pirinç( yıkanmış; süzülmüş) 1 tavuk göğsü 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 100 gr badem( suda bekletilip kabuğu soyulmuş) 3 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık tuz; şeker; tarçın

6 KİŞİLİK

Malzemeler

3 su bardağı pirinç( yıkanmış, süzülmüş)
1 tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
100 gr badem( suda bekletilip kabuğu soyulmuş)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
tuz, şeker, tarçın

Yapılışı

1

Tavuk haşlanır. Soğutulup didiklenir. Tavuk suyu pilava ilave edilmek üzere beklemeye alınır.
Pilav tenceremizde ısınan sıvı yağda badem ve fıstık kavrulur. Kuş üzümleri de ilave edilip, birkaç kez çevrilir. Pirinçler katılıp kavrulur. Tereyağ eklenip erimesi beklenir. Üzerine pirincinizin cinsine göre 1-1,5 veya 1-2 oranına su ilave edilir. (Tavuğu haşladığımız su kullanılır.) Didiklenmiş tavuk parçaları, tuz, şeker (1 kesme şeker kadar), birkaç limon damlası ve çay kaşığının ucuyla tarçın ilave edilip kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır.. Pişince altı kapatılıp demlenmeye bırakılır...