Annelerimizin Kalbini Çalacak 3 Leziz Tarif!

Anneler Günü Pankek'i

MALZEMELER

1. 1.5 su bardağı un
2. 1 yemek kaşığı toz şeker
3. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4. Yarım çay kaşığı karbonat
5. Bir tutam tuz
6. 1 su bardağı süt
7. 1 adet yumurta
8. 2 yemek kaşığı tereyağı
9. 1 çay kaşığı vanilin
10. Servis için:
11. Pudra şekeri ve çilek

YAPILIŞI

• Un, şeker, kabartma tozu, kabonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt, yumurta, tereyağı ve vanilini çırpın.
• Islak karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Tavayı orta ateşte ısıtın, hafifçe yağlayın.
• Karışımdan 1 kepçe alarak tavaya dökün. Üzeri göz göz olunca çevirin, diğer yüzünü de pişirin.
• Kalp şekli vermek için bir kurabiye kalıbıyla kalp şeklinde kesebilirsiniz ya da kalp şeklinde bir pankek kalıbı kullanabilirsiniz.
• Üzerine pudra şekeri serperek ve etrafına çilekler dizerek servis edin.

Otlu Muffin

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gram az yağlı beyaz peynir
• Bir kase ince doğranmış karışık Ege otu (Arapsaçı, pazı, radika, kırmızı kale yaprağı)
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

• Kaseye yumurta, zeytinyağı ve süt ekleyip çırpma teli ile çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz ekleyip spatula ile karıştırın.
• Küp şeklinde doğradığınız beyaz peynir ve ince doğranmış karışık Ege otlarını ekleyip karıştırın.
• Harcı muffin kalıplarına, üzerlerinden bir parmak boşluk kalacak şekilde pay edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Patates Mücver

MALZEMELER

3 adet patates
1 adet soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Birer çay kaşığı zerdeçal, tuz ve karabiber

ÜZERİ İÇİN:

2-3 dal maydanoz

KIZARTMAK İÇİN:

Yeteri kadar zeytinyağı

SERVİS İÇİN:

Bir kase süzme yoğurt

YAPILIŞI

• Patatesleri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Bu, mücverlerin daha çıtır olmasını sağlar.
• Soğanı ince doğrayın. Derin bir kapta rendelenmiş patates, soğan, yumurta, un, zerdeçal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla alıp kızgın yağa bırakın ve önlü arkalı kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın.
• Üzerlerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Ilık veya soğuk olarak, yanında süzme yoğurt ile servis yapın.