Ziyafete davet...

Çay sohbetleriniz için yine birbirinden leziz tarifleri sizler için hazırladık...

KURUYEMİŞ KÖFTESİ(6-8 Kişilik)

10 adet ceviz, 6 adet kuru kayısı, 5 adet kuru incir, 6 adet hurma, 1 adet muz, 1 adet limon, 1 türk kahvesi fincanı toz şeker, 2 çorba kaşığı esmerşeker, 1 çorba kaşığı fındık ezmesi, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 çay kaşığı tarçın, üzerine: 1 su bardağı susam

Limonun kabuğunu Emsan Rapid Y Soyacak ile soyun. Ceviz, kuru kayısı, kuru incir, hurma, muz ve limon kabuğunu Emsan Cera-moni Best Seramik Şef Bıçağı ile incecik kıyın. Kıydığınız karışımı Emsan Demre Serisi Saklama Kabı'na alın. İçine tozşeker, esmerşeker, fındık ezmesi, yulaf ezmesi ve tarçın ilave edin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Susamı Emsan Lotus Rock Sos Tenceresi'ne alın ve Emsan Rapid Esnek Servis Kaşığı ile arada bir karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun. Emsan Ekstra Beyaz Porselen Pasta Tabağı'na alın. Hazırladığınız kuruyemişli karışımdan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve susama bulayıp top haline getirin. Kıvam alması için buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra servis yapın.

1 ₄

Ziyafete davet...

MAHLEPLİ SİMİT(6 Kişilik)

250 gram margarin, 1 adet yumurtanın akı, 1 su bardağı kelle peyniri, 2+3/4 su bardağı un, 1 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı karbonat, üzeri için: 1 adet yumurtanın akı, 1 su bardağı susam

Margarin, yumurta akı ve 1 su bardağı kelle peynirini derin bir kaba alın. Üzerine unu eleyin. Karbonat ve mahlebi ilave edin. Tüm malzemenin karışması için iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları iki avucunuzun içinde yuvarlayarak şerit şekli verin. Şeridin uçlarını birleştirin. Önce yumurta akına, daha sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

2 ₄

Ziyafete davet...

PIRASALI KOLAY BÖREK(12 Adet)

3 adet yufka, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı su, iç harç için: yarım kg pırasa, 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, tuz, üzerine: 1 adet yumurta sarısı

Öncelikle içi için kıyılmış pırasayı derin bir kaba alın. İçine yoğurt, yumurta, kaşar peyniri ve tuz katıp, karıştırın. Düz bir zemine 1 adet yufkayı serin. Sıvıyağ ve suyu karıştırıp, fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. İkinci yufkayı ilkinin üzerine serin ve aynı şekilde sulu karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı serin ve tekrar aynı işlemi uygulayın. Üst üste koyduğunuz yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı üçe kesip, toplam 12 parça yufka elde edin. 1 adet yufkanın geniş kısmına pırasalı iç harçtan 2 çorba kaşığı koyun ve sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

3 ₄

Ziyafete davet...

KIYMALI POĞAÇA(20 Adet)

Hamuru için: 2 adet yumurta, yarım su bardağı süt, 125 gram eritilmiş tereyağı, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un, tuz, İç malzeme için: 200 gram kıyma, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 adet soğan, 5 dal maydanoz, 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık, 1 çorba kaşığı kuşüzümü, tuz, karabiber, üzeri için: 1 adet yumurtanın sarısı, susam ve çörekotu

İç harcı için kuşüzümünü yarım saat sıcak suda bekletin. Sıvıyağı bir tavaya alıp ince kıyılmış soğanı ve dolmalık fıstığı renkleri dönene dek kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Karıştırarak kavurun. Kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz katıp ocaktan alın. Hamuru için yumurta, süt ve tereyağını geniş bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ilave ederek yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur yapın. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlak olacak şekilde açın. Ortasına kıymalı harçtan koyun. Hamurun uçlarını ortada toplayın. Parmaklarınızla bastırarak sıkıştırın ve mekik şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur ve iç harç bitene dek işleme devam edin. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

4 ₄

Ziyafete davet...

ÇİKOLATALI BAL KABAKLI KEK(6-8 Kişilik)

Bir buçuk su bardağı tozşeker, 180 gram oda sıcaklığında margarin, 3 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket vanilya, 1 su bardağından iki parmak eksik kakao, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı tarçın, yarım su bardağı süt, 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz, 1 paket (80 gram) bitter çikolata, kalıbın dibine: 1 çay bardağı yulaf ezmesi, tereyağı

Tozşeker ve margarini çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin ve çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya, kakao, tuz ve tarçını eleyerek karışıma eklerken bir yandan da sütü katıp, karıştırın. Kabak, ceviz ve rendelenmiş çikolatayı kattıktan sonra tüm malzemeyi birbiriyle özleşecek şekilde karıştırın. Gül şeklindeki bir kalıbın dibini yağlayıp, yulaf ezmesi serpin ve karışımı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip, servis tabağına çıkarın. Dilimleyerek, servis yapın.