Yeni yıla sağlıklı girin

FINDIK BÖREĞİ(4 Kişilik)

2 adet tavuk göğüs eti, 1 adet orta boy soğan, 7 çorba kaşığı yağ, 3 adet tatlı sivri biber, 2 adet orta boy domates, tuz, karabiber, kırmızıbiber, 1 su bardağı kavrulmuş ve kalın kıyılmış fındık, 4 adet yufka üzerine: 1 adet yumurta, yarım su bardağı kıyılmış fındık

Tavuk etlerini 2-3 su bardağı suda haşlayıp lokmalık parçalara ayırın. 4 çorba kaşığı yağı tavaya koyup, yemeklik doğranmış soğanı kavurun. İçine rende domates ve ince doğranmış biber ekleyin. Tavuk etlerini, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi üzerine ilave ederek 2-3 dakika kavurup ateşten alın. Harç soğuyunca fındıkları ekleyin. Yufkaların üzerine yağ sürün ve ikişer ikişer üst üste koyun. Üçgen dilimlere kesin. Geniş kenarlarına harç koyup sarın. Yumurtayı çırpıp böreklere sürün, fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

1 ₂

Yeni yıla sağlıklı girin

BARBUNYA PİYAZI(6 Kişilik)

1 kutu barbunya konservesi 1 çay bardağı kavrulmuş fındık unu 1 tatlı kaşığı pulbiber 4 diş sarmısak 1 çorba kaşığı limon suyu 2 kahve fincanı yağ 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık Birkaç dal dereotu ve maydanoz, tuz

Barbunyayı yıkayıp süzün ve servis tabağına alın. Sosu için, fındık ununu bir kaba alın ve içine azar azar oda sıcaklığında su katarak boza kıvamına getirin. Üzerine pulbiber, ezilmiş sarmısak, limon suyu, İdeal Yağ ve tuz ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız bu sosu barbunyanın üzerine gezdirin. Kavrulmuş fındık, dereotu ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

2 ₂

Yeni yıla sağlıklı girin

PEYNİR KÖFTESİ(8 Kişilik)

300 gram izmir tulum peyniri, 2 dilim bayat ekmek, 5-6 dal maydanoz ve dereotu 2 adet yumurta, tuz, karabiber Kızartmak için: sıvıyağ

İzmir tulum peynirini çatalla ezin. Bayat ekmekleri ıslatıp sıkarak suyunu alın. Elinizle ufalayarak tulum peynirine ekleyin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Çırpılmış yumurtaları peynire ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Avuç içinizde yassı köfteler hazırlayın. Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri yağda pembeleşene kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.