Yeni başlangıçlar

KESTANELİ VE KAYISILI PİLAV(6 Kişilik)

8-10 adet kuru kayısı, bir buçuk su bardağı pirinç, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı 10-15 adet kestane 1 tatlı kaşığı tarçın, tuz

Kayısıları sıcak suda yarım saat bekletin. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. Tereyağını eritip üzerine zeytinyağını ekleyin ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci içine atıp 10 dakika kavurun. Pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. İkiye böldüğünüz kayısı ve kestaneleri ve tuzu ekledikten sonra 20 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra tarçını serpip üzerine kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Nane ile süsleyerek servis yapın.

1 ₃

KEREVİZ ÇORBASI(4 Kişilik)

2 adet orta boy kereviz, 1 adet limonun suyu, 2’şer çorba kaşığı tereyağı ve un, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 1-2 dal kereviz yaprağı, tuz

Kerevizleri soyup, kararmamaları için limon suyu ile ovun ve rendeleyin. Tereyağını bir tencereye koyun. Üzerine un ekleyip 1-2 dakika kavurun. Süt ve suyu tencereye katıp çırpıcı ile iyice karıştırın. Kerevizleri ilave edip 15 dakika süreyle ara sıra karıştırarak pişirin. Taze kereviz yaprağı ile süsleyerek servis yapın.

2 ₃

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ(6 Kişilik)

1 kg havuç 1 adet büyük boy soğan, 1 kahve fincanı pirinç, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su, 3-4 dal dereotu

Bir tencereye zeytinyağını koyup yemeklik doğradığınız soğanları ve verev doğradığınız havuçları ekleyin. 5 dakika kavurup şeker, tuz, pirinç ve suyunu ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dereotuyla süsleyip servis yapın.

3 ₃

KIRMIZI SOĞANLI VE NARLI SALATA(4 Kişilik)

1 adet kıvırcık marul, 1 adet büyük boy kırmızı soğan, yarım nar, 4-5 çorba kaşığı mısır, 2 adet taze soğan, 1 çay bardağı çiğ krema, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz

Marulu elinizle iri parçalar halinde bölüp salata tabağına yerleştirin. Halka doğradığınız soğanları da üzerine ekleyin. Mısır ve nar tanelerini salatanın üzerine serpin. Taze soğanların beyaz kısımlarına bıçakla çentik atıp, salataya yerleştirin. Krema, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.