Yaz misafirlerine

YEŞİL PÜRELİ SOMON(4 Kişilik)

Malzemeler:

2 dilim somon 

2 çorba kaşığı un 

1 adet yumurta 

Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber 

Püre için: 2 adet patates 

4 çiçek brokoli 

1 çorba kaşığı tereyağı 

Yarım su bardağı süt 

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 

2 dal maydanoz 

1 dal fesleğen, tuz, karabiber 

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı:

Patates ve brokolileri ayrı ayrı haşlayıp geniş bir kaba alın. Tereyağı ve sütü bir kaba alıp ısıtın. Daha sonra patateslerin bulunduğu kaba ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyip hep birlikte blenderden geçirin. Somonlar için; yumurtayı çırpıp tuz ve toz kırmızıbiber ilave edin. Una da karabiber ve tuz ekleyin. Somon dilimlerini önce una bulayın. Daha sonra yumurtaya ve yeniden una bulayıp sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Yeşil püreyi servis tabağına alıp somonla birlikte servis yapın.

KARAMELLİ ELMA ŞEKERİ(4 Kişilik)

Malzemeler:

4 adet yeşil elma 

2 su bardağı tozşeker 

1 çay bardağı su, 6 çorba kaşığı süt 

1 çorba kaşığı tereyağı 

1 çay bardağı esmerşeker 

1 çorba kaşığı limon suyu 

Üzeri için: Yarım su bardağı 

kıyılmış badem şekeri

Yapılışı:

Tozşeker, su, süt ve tereyağını yapışmaz yüzeyli derin bir tavaya alıp ocağa oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Üzerinde köpükler oluştuğunda esmerşeker ve limonu ilave edin. Karışım açık karamel rengini alınca tavayı ocaktan almadan elmaları karamele bulayın. Üzerlerine kıyılmış badem şekeri serpin. Nane yaprakları ile süslenmiş çöp şişlere batırarak servis yapın.