Türkiye'nin en sevilen börekçileri

1817’den bugüne: Tarihi Yeniköy Börekçisi

Bir Rum aileye ait olan eski fırın, 1934 yılında şimdiki sahibi Safranbolulu Kayıkçı Ailesi’nin büyükleri tarafından satın alınmış. Ardından 1955 yılında yol istimlaki ile yıkılmış ve önce iskele sokağına, daha sonra ise ana caddeye taşınmış. Tüm mamulleri Rumlardan kalan formüllere sadık kalınarak üretiliyor ve günlük olarak taş fırında odun ateşiyle pişiriliyor. Adres: Köybaşı Cad. No: 82 Yeniköy 34464 Sarıyer/İstanbul Tel: (0532) 282 24 77

Seyyar tezgahtan gelen lezzet hikayesi: Namlı Börek

Beşiktaş Fulya’da 60 senedir hizmet veren Namlı, seyyar tezgahla başlayıp ardından bir aile işletmesi halini almış. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı ve sade olmak üzere dört çeşit börek yiyebilirsiniz. Sabah 6.30’da açılan dükkan, öğlen 13.00 gibi kapanıp ertesi gün için hazırlığa başlıyor… Adres: Türkali Mah. Ihlamurdere Cad. No 127/A1 Beşiktaş/İstanbul Tel: (0212) 258 60 67 – (0535) 252 46 79

Meşhur etlerinin yanında su böreği: Beyti

Florya’daki doğayla iç içe mekanlarında misafirlerine kaliteli hizmet veren Beyti’nin bir diğer özel lezzeti ise su böreği… Günde ortalama 150 porsiyon su böreği satıyorlar. Küçük ve büyük seçenekleriyle, su böreğini tepsiyle de alabiliyorsunuz. Adres: Orman Sok. No: 8 Florya/İstanbul Tel: (0212) 663 29 90

Çiftlikten sofraya: Saray Muhallebicisi

İşletme 1860’lı yıllarda büyük dedeleri Kerem Çavuş’un kardeşleriyle birlikte İstanbul Fındıklı’da açtığı ilk muhallebiciden İstanbul’un dört bir yanında hizmet veren bir kuruluş şeklini almış. 80 yıldır hizmet veren Saray Muhallebicisi’nde su böreği ve kol böreği çeşitleri günlük ve katkı maddesi kullanılmadan yapılıyor. Adres: Mahmutbey Mah. Taşocağı Cad. Tansu Sokak No: 19 Bağcılar/İstanbul Tel: (0212) 521 08 88

Böreğin Avrupa’daki yüzü: Aslı Börek

Aslı Börek, su böreği üretimine İstanbul Göztepe’de başlamış. Bugün, İstanbul Dudullu’da yer alan 15 bin metrekarelik kapalı modern tesislerinde üretim gerçekleştirmekte. Bu modern tesislerde, börek çeşitleri başta olmak üzere 100’e yakın farklı ürün çeşidi üretiliyor. Adres: Merkez: Dudullu Organize Sanayi Bölgesi 1. Cadde No: 4 Y. Dudullu Ümraniye/İstanbul Tel: (0216) 418 25 72 (0850) 321 41 41

Lezzetin göç yolculuğu: Göçmen Börekçisi

2004 yılında Kocaeli Körfez’de küçük bir dükkanda başlayan börek serüveni bugün ülke geneline ulaşıyor. 3500 metrekare kapalı alanda üretilen börekler Kocaeli başta olmak üzere Sakarya, İstanbul, Bolu, İzmir, Çanakkale ve Ankara’daki bayiler aracılığıyla müşterilere ulaşıyor. Ülke genelinde 62 bayisi bulunan firma büyümeye devam ediyor. Adres: Yarımca Mimar Sinan Mah. Eşref Bitlis Cad. No: 373 Körfez/Kocaeli Tel: 444 4 964

1895’ten günümüze: Tarihi Sarıyer Börek

1895 yılına dayanan geçmişiyle Tarihi Sarıyer Börek, günümüze ulaşmış asırlık bir lezzet durağı. İstanbul başta olmak üzere Türkiye’nin birçok şehrinde şubeleri bulunan ünlü börekçi Sarıyer böreği, su böreği, çarşaf böreği, kol böreği ve küt böreği çeşitleri ile hizmet veriyor. Adres: Merkez: D-100 Karayolu üzeri Sahil Mahallesi Ağadayı Cad. Karşıyaka/Kocaeli Tel: (0262) 343 5423