Sıcakta iyi giden soğuk tatlılar

 Erikli Soğuk Tatlı Tarifi (6 kişilik)

 4-5 adet mürdüm eriği
10-15 adet kepekli tatlı bisküvi
75 gram oda sıcaklığında margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
4 çorba kaşığı bal
1 adet yaprak jelatin
Üzerine: Çeşitli taze meyveler


Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde olacak şekilde robottan geçirin. Diğer taraftan bisküvileri blenderde toz haline getirin ve bir tabağa alın. Oda sıcaklığındaki margarinle karıştırın. Karışımı 18 cm çapında yağlanmış kelepçeli bir kabın dibine yayın ve buzdolabında donması için 2-3 saat bekletin. Yaprak jelatini soğuk suya batırıp çıkarın ve bir kaseye alın. Daha sonra üzerine sıcak su gezdirip eritin. Robottan geçirdiğiniz eriklerin içine süzme yoğurt, bal ve erimiş jelatini ekleyip karıştırın. Buzdolabından aldığınız bisküvili kabın üzerine boşaltın. Spatula ile düzelttikten sonra tekrar buzdolabında 2-3 saat bekletin. Servise yakın buzdolabından alın ve kalıbından çıkarın. Üzerini dilimlenmiş taze meyvelerle süsleyip, soğuk olarak servis yapın.

 Kupta Soğuk Tatlı Tarifi (6 kişilik)

 100 gram margarin
1 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı un
Üç buçuk su bardağı süt
100 gram kedidili bisküvi
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Çikolatalı sos için:
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı damla çikolata


Margarini bir tencerede eritin. Un ve tozşekeri ekleyin. Karıştırarak sütü ekleyin. Orta hararetli ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra mikserle 10 dakika çırpın. Kupların yarısını muhallebi ile doldurun. Üzerlerine ufalanmış bisküvileri ve dövülmüş fındığı serpin. Diğer tarafta çikolatalı sos için bir tencerede süt, su, kakao, tozşeker ve nişastayı karıştırarak pişirin. Kaynayınca içine damla çikolatayı ilave edip karıştırın. Çikolatalı sosu kuplara paylaştırın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Soğuk servis yapın.

 Mısır Gevrekli Soğuk Vişne Tarifi (6 kişilik)

 750 gram vişne
2 çorba kaşığı tozşeker
2 paket vişne jölesi
1 su bardağı mısır gevreği
2 paket krem şanti
Bir buçuk su bardağı soğuk süt
Süslemek için:
Mısır gevreği l Vişne


Vişneden 6-7 adet üzerini süslemek için ayırın. Diğer vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve tozşekerle birlikte blenderden geçirin. Diğer taraftan vişne jölelerini üzerindeki tarife göre hazırlayın. Robottan geçirdiğiniz vişneyi ekleyin ve kuplara bölüştürün. Üzerlerine mısır gevreğini pay edin. Donması için buzdolabında bekletin. Bu arada krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Hazırladığınız krem şantiyi kuplara paylaştırın. Üzerini mısır gevreği ve vişne ile süsleyip servis yapın.

 Çikolatalı Soğuk Sufle Kapları Tarifi (4 kişilik)

 1 paket portakal aromalı jöle
100 gr kakao
300 gr süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Jöleyi pakette belirtildiği gibi sıcak su ile karıştırın. Ilınması için bekletin. Jöle ılınırken kapları hazırlamak için, yağlı kağıt ile resimdeki gibi şeritler hazırlayın. Bir yapışkan bant ile bunları kapların üst kısmında bilezik gibi birleştirin. Böylece kaplarınızı yükseltmiş ve kendi kapasitelerinden daha fazla malzeme alacak hale getirmiş olursunuz. Kakaoyu üzerine biraz soğuk su ekleyip karıştırarak macun haline getirin. Süzme yoğurt ile karıştırın. Tuz, vanilya ve ılınmış olan jöleli karışımla birlikte tüm malzemeyi karıştırın. Hazırlamış olduğunuz kaplara bölüştürüp buzluğa kaldırın. Servis yapmak için buzluktan çıkardığınız kapların kağıtlarını çıkarın. Portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın.

 Soğuk Armut Tatlısı Tarifi (4 kişilik 110 kcal)

 4 adet frenk armudu
2 su bardağı su
Çay kaşığının ucuyla gıda boyası
1 su bardağı esmerşeker
Üzerine: 4 top light dondurma


ARMUTLARI sap kısımları kalacak şekilde soyun. Suyu tencereye alın ve gıda boyasını ilave edip, karıştırın. Armutları tencereye yerleştirin ve üzerlerine esmerşeker serpin. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte fokurdayıncaya kadar pişirin. Tatlıları servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Üzerlerine birer top dondurma koyup soğuk olarak servis yapın.