Şerbetli tarifler

Portakallı Tatlı

 Malzemeler

1 şişe portakallı gazoz 

41 gram yaş maya 

3 adet yumurta 

Aldığı kadar un 

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 

1 çay bardağı sıvıyağ 

Şerbeti için: 

4 su bardağı tozşeker 

4 su bardağı su 

Yarım limonun suyu 

Portakallı Tatlı Yapılışı

Portakallı gazozu bir kaba alın ve içine yaş mayayı katıp, eritin. Ayrı bir kaseye yumurta ve rendelenmiş portakakal buğunu alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun. Hamura mayalı portakal suyunu katın ve tekrar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı sıvıyağla yağlayın. Hamuru merdane ile hafifçe açın. Kenarlarını kesin ve hamurun içine şeritler halinde koyun. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve 2 parmak genişliğinde kesin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Kabarması için yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu katıp, bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Karagöz Tatlısı

Malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ 

1 adet yumurta 

1 su bardağı yoğurt 

1 çay bardağı pudraşekeri 

1 paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un 

2 çorba kaşığı kakao 

1 çay bardağı ince kıyılmış fındık 

Şerbet için: 500 gram tozşeker 

2 su bardağı su 

Yarım limonun suyu 

1 çay kaşığı vanilya 

Bulamak için: 1 su bardağı file fındık 

Karagöz Tatlısı Yapılışı

Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Vanilyayı ekledikten sonra karıştırın ve şerbeti soğumaya bırakın. Diğer taraftan derin bir kasede sıvıyağ, yumurta, yoğurt, pudraşekeri, kabartma tozu ve un ilave edip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparın. Bu parçaya kakao ekleyin ve fındığı da katıp, yoğurun. Sade hamuru merdane ile açın. Kakaolu hamuru rulo yapıp, sade hamurun kenarına koyun ve beraber sarın. Bir parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tepsinin üzerini örtün ve 4 saat dinlendirin. Fındığa bulayıp, servis yapın.

Şerbetli Gül Tatlısı

  Malzemeler

1 su bardağı yoğurt 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

Yarım su bardağı irmik 

Birbuçuk çay kaşığı karbonat 

2 adet yumurta 

Aldığı kadar un 

Üzeri için: 

8-10 adet bütün ceviz içi 

Şerbet için: 

4 su bardağı tozşeker 

4 su bardağı su 

1 çorba kaşığı limon suyu 

Şerbetli Gül Tatlısı Yapılışı

Yoğurt, sıvıyağ, irmik, karbonat ve yumurtayı karıştırın. Aldığı kadar un ekleyip, kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamurdan küçük bezeler koparıp, merdane ile yuvarlak şekilde açın. İçlerine ceviz yerleştirip, hamurların 4 kenarından çizikler atın ve gül şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyin. Ilık şerbeti sıcak hamurun üzerine gezdirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Portakallı Şerbetli İncir Tatlısı

  Malzemeler

400 gram kuru incir 

1 su bardağı ceviz 

1 tatlı kaşığı tarçın 

Yarım su bardağı tozşeker 

1 su bardağı portakal suyu 

Servis için: Dondurma 

Portakallı Şerbetli İncir Tatlısı Yapılışı

Kuru incirlerin sap kısımlarını çıkarıp, içlerini parmağınızla açın. Ceviz, tozşeker ve tarçını karıştırın. Bu malzemeyi incirlerin içine doldurun. İncirleri tencereye alın. Portakal suyunu üzerine gezdirin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Servis tabağına alın. Yanında dondurma ile servis yapın

Cevizli Şerbetli Hamur Tatlısı

  Malzemeler

Hamuru için: 

1 çay bardağı sıvıyağ 

1 çay bardağı limon sirkesi 

2 adet yumurta 

1 paket kabartma tozu 

Bir tutam tuz 

İki buçuk su bardağı un 

Kızartmak için: 

Sıvıyağ 

Şerbeti için: 

Bir buçuk su bardağı tozşeker 

2 su bardağı su 

Yarım limonun suyu 

Üzerine: 

Ceviz veya fındık 

Cevizli Şerbetli Hamur Tatlısı Yapılışı

Hamur için yoğurma kabına sıvıyağ, limon sirkesi, yumurta, kabartma tozu, tuz ve unu alıp, yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra merdane yardımıyla hamuru ince olacak şekilde açın. Önce iki parmak genişliğinde boylamasına sonra aynı şekilde enlemesine kesin ve kare hamurlar elde edin. Kızdırılmış sıvıyağda hamurları kızartın. Şerbet için tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Yarım limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra kızaran hamurları içine atın. 1-2 dakika şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis tabağına alın. Dövülmüş ceviz veya fındıkla servis yapın.

Sürpriz Tatlı

   Malzemeler

Bir paket (12 adet) milföy hamuru 

2’şer çay bardağı badem ve antepfıstığı 

1 çay bardağı tozşeker 

1 adet yumurtanın akı 

Şerbeti için: 

3 su bardağı tozşeker 

3 su bardağı su 

1 çorba kaşığı limon suyu 

Süslemek için: 

Badem 

Sürpriz Tatlı Yapılışı

Badem ve antepfıstığını robotta çekip, bir tabağa alın. Üzerine yumurta akını ve tozşekeri ilave edip karıştırın. Bir kenarda beklemeye alın. Milföy hamurlarını birer birer uzunlamasına açın. Hamurun uzun kenarı boyunca, hazırladığınız harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra bir parmak uzunluğunda kesin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın. Diğer taraftan tozşeker ve suyu bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra hamurların üzerine dökün. Bademle süsleyip servis yapın.

Düğme Tatlısı

  Malzemeler

125 gram margarin 

2 su bardağı irmik 

2 adet yumurta 

1 su bardağı un 

1 paket kabartma tozu 

1 kahve fincanı soda 

1 çay kaşığı vanilya 

Üzerine: Badem ve marmelat 

Şerbeti için: Bir buçuk su bardağı tozşeker 

1 su bardağı su 

1 çorba kaşığı limon suyu 

1 çay kaşığı vanilya 

Düğme Tatlısı Yapılışı

Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve limon suyu ile vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın. Diğer taraftan bir tencerede margarin ve irmiği, kısık ateşte 10-15 dakika kavurup, soğumaya bırakın. Yumurta, un, kabartma tozu, soda ve vanilya ekleyip, yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Baş parmağınızla ortalarını çukurlaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp, sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Çukur kısımlarına birer adet badem ve marmelat koyup, servis yapın.