Piknik sepetini hazırlayın!

PİKNİK KURABİYE(6 Kişilik)

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gram) 

1 su bardağı tozşeker 

1 çorba kaşığı yoğurt 

1 adet yumurtanın sarısı 

1 çay bardağı dövülmüş fındık 

1 paket vanilya 

Yarım çay kaşığı karbonat 

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 

Aldığı kadar un 

Üzeri için: 

1 adet yumurtanın akı

1 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Küçük parçalar koparıp, istediğiniz şekli vererek önce yumurta akına, sonra tozşekere bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

PİKNİK KÖFTE(6 Kişilik)

Malzemeler:

500 gram dana kıyması 

250 gram kuzu kıyması 

1 diş sarmısak 

4 çorba kaşığı süt 

3 dilim tost ekmeği

1 adet soğan

2 çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı tozşeker 

1 çay kaşığı kimyon 

1 çay kaşığı toz kişniş

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Sarmısağı ikiye bölün. Tuza batırarak köfteyi yapacağınız kabın içine sürün. Sütle ıslattığınız tost ekmeğini, ince rendelenmiş soğanı, kıymayı ve kalan malzemeyi yoğurma kabına alın. 15 dakika dinlendirin. Ellerinizi sıvıyağla ıslatarak köfteleri şekillendirin. Saklama kabına dizerek bir gece buzdolabında dinlendirin. Pikniğe gittiğinizde, köfteleri mangalda pişirerek servis yapın.

PATLICANLI PİKNİK KANEPE(10 Adet)

Malzemeler:

3 adet bostan patlıcanı 

3 diş sarmısak 

2 çorba kaşığı mayonez 

1 çay bardağı ceviz içi 

5 dilim tost ekmeği 

Tuz

Süslemek için: Mayonez 

Renkli biber

Haşlanmış yumurta

Hazırlanışı:

Patlıcanları kabukları ile közleyin. Bıçakla yukarıdan aşağıya çizin ve içlerini kaşık yardımıyla bir kaba boşaltın. İnce kıydığınız sarmısakları ve tuzu ekledikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuduğunda mayonezi ve iri çekilmiş ceviz içini ilave ederek karıştırın. Saklama kabına alarak buzdolabında saklayın. Pikniğe gittiğinizde, üçgen şekilde kestiğiniz tost ekmeklerine bolca sürün. Üzerlerini mayonez, renkle biber ve haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

AVAKADOLU PİKNİK KANEPE(10 Kişilik)

Malzemeler:

1 adet avokado

Yarım limonun suyu

2 adet taze soğan

2 diş sarmısak

1 çay kaşığı toz kişniş

1 adet acı biber turşusu

5 dilim tost ekmeği

Tuz

Süslemek için: Turşu

Kiraz domates

Hazırlanışı:

Çekirdeklerini ayıklayıp kabuğunu soyduğunuz olgun avokadoyu dilimleyerek çukur bir kaba alın. Üzerine limon suyunu gezdirin. Küçük doğradığınız taze soğanı, sarmısağı, kişnişi, tuz ve biber turşusunu ekleyin. Blenderden geçirin. Saklama kabına alarak dolapta saklayın. Piknikte, üçgen şeklinde ikiye böldüğünüz tost ekmeklerine bolca sürün. Üzerini turşu ve kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.

ZEYTİNYAĞLI SULTANİ BEZELYE(4 Kişilik)

Malzemeler:

Yarım kg sultani bezelye 

1 adet büyük boy soğan 

1 adet orta boy havuç 

1 kahve fincanı zeytinyağı 

1 adet domates 

2 tatlı kaşığı tozşeker 

Yarım demet dereotu 

1 kahve fincanı ılık su

Tuz

Hazırlanışı:

Bezelyeleri ayıklayın. Soğanı irice, havucu ise zar şeklinde doğrayın. Bezelye, soğan ve havucu tencereye alın. Zeytinyağını ilave edin. Domatesi bütün şekilde tencereye yerleştirin. Tozşeker, kıyılmış dereotu, tuz ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştiğinde servis tabağına dizerek, ortasına domatesi yerleştirin. Arzuya göre dereotu ile servis yapın.