Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Bilim insanları sonunda İsviçre peynirindeki deliklerin sırrını çözdüklerini söylüyor. Anlaşılan o ki, delikler peynir yapmakta kullanılan sütlerin kovasının 'temiz olmamasından' kaynaklanıyor.

1 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Bu süreç, sadece Emmental ve Appenzell gibi bazı peynir türlerini etkiliyor.

2 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Agroscope'a göre bu bulgular, son 15 yılda modern süt sağma yöntemlerinin yaygınlaşmasından sonra peynirlerde deliklerin azalmasını da açıklıyor.

3 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Araştırmacılar, bu sonuca süte az miktarlarda saman tozu ekleyip peynir yaparak vardılar.

4 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Ancak araştırma henüz diğer bilim insanları tarafından doğrulanmadı.

5 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Amerikalı araştırmacı William Clark'ın bulgularını yayınladığı 1917'den bu yana peynirdeki deliklere bakterilerin neden olduğuna inanılıyor.

6 ₆

Peynirlerdeki deliklerin sırrı çözüldü. Neden oluşuyor?

Peynir üreticileri bu deliklere 'göz', gözü olmayanlara da 'kör peynir' diyorlar.

Sofra’da Bu Ay

Hızlı Hafta 7 Güne Pratik Tarifler
Zeynep Dinç'ten Elmalı Ilık Sonbahar
İnci Bak'tan Uskumrulu Tabaklar

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Yer Fıstığı Ezmeli Hurma — ORTA

Yer Fıstığı Ezmeli Hurma

Yoğurtlu Havuç Salatası — ORTA

Yoğurtlu Havuç Salatası

Ayşe Ünal

Kuzu Etli Kabak Dolması Tarifi — ORTA

Kuzu Etli Kabak Dolması Tarifi

Karalahana Salatası — KOLAY 10 DAKİKA

Karalahana Salatası