Pembeli lezzet taneleri

Çorbadan sarmaya, salatadan etli yemeğe Pakize Hakan' dan ilginç barbunya tarifleri...

BARBUNYA ÇORBASI(4-6 Kişilik)

2 su bardağı barbunya, yeteri kadar su, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 adet kesmeşeker, 2 dal taze soğan, tuz, karabiber 

Barbunyayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su katıp, kapağını örtün (bu işlem barbunyanın gazını giderecektir). 2 Suyunu süzüp, üzerine yeniden 5 su bardağı soğuk su koyun. İri doğranmış soğan, salça, tereyağı, kesmeşeker, tuz ve karabiber katıp haşlayın. Haşlanmış barbunyalardan 2 çorba kaşığını kenara alın ve kalanını suyuyla birlikte blenderden geçirin. 3 Yeniden tencereye alın. Eğer koyu ise arzunuza göre sıcak su katarak açın ve bir-iki taşım kaynatın. Daha sonra çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze soğan ve ayırdığınız barbunyayı koyup servis yapın.