Mutfakta yapılan 9 hata
Yemek yapmayı çok seviyor ama yemekleriniz gün sonunda istediğiniz, hayal ettiğiniz gibi olmuyorsa bir yerlerde ciddi hatalar yapıyorsunuz demektir. Ama korkmayın yalnız değilsiniz. Zira bazı profesyoneller bile zaman zaman bu hatalara düşebiliyorlar. İster yıllardır yemek yapıyor olun, ister mutfağa yeni yeni alışmaya başlamış olun bilmediğiniz, doğrusunu öğrenmediğiniz takdirde bu hatalardan ders çıkaramazsınız. Zira usta aşçıların da, evin mutfağın ustası olanların da yaptığı çok basit hatalardan öğrenecek çok şeyimiz var.
Yemek yapmayı çok seviyor ama yemekleriniz gün sonunda istediğiniz, hayal ettiğiniz gibi olmuyorsa bir yerlerde ciddi hatalar yapıyorsunuz demektir. Ama korkmayın yalnız değilsiniz. Zira bazı profesyoneller bile zaman zaman bu hatalara düşebiliyorlar. İster yıllardır yemek yapıyor olun, ister mutfağa yeni yeni alışmaya başlamış olun bilmediğiniz, doğrusunu öğrenmediğiniz takdirde bu hatalardan ders çıkaramazsınız. Zira usta aşçıların da, evin mutfağın ustası olanların da yaptığı çok basit hatalardan öğrenecek çok şeyimiz var.
Mutfakta yapılan 9 hata
Tavayı ağzına kadar malzemeyle dolduruyorsunuz
Pişirdiğiniz malzemenin hacmine göre doğru boyutta tava seçmek çok önemli. Zira tavayı ağzına kadar malzeme ile doldurursanız hem ısıyı düşürmüş olur hem de çok fazla nem olacağı için yiyeceklerin buharlanmasına yol açarsınız. Sonuç olarak yemeğiniz pişmiş sayılmaz bile. Bu yüzden malzemelerin tavada birbirine değmemesine dikkat edin. Büyük tavam yok diyorsanız malzemeleri bölüp iki küçük tavada pişirebilirsiniz. Mutfakta çareler tükenmez.
TARİF DETAYMutfakta yapılan 9 hata
Pişirdiğiniz eti bekletmeden direkt servis ediyorsunuz
ocaktan ya da fırından alır almaz, daha dumanı üstündeyken sofraya servis etmek büyük hata. Zira bu şekilde tabaklara koyduğunuz et kesildiği anda içinden kanlar akacaktır. Bu da hiç hoş bir görüntü değil.
Bu yüzden önerimiz ocaktan ya da fırından çıkardığınız eti en az 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Böylelikle o akacak olan sıvılar etin içinde dağılacak ve et sonuç olarak daha leziz bir hale gelecektir. Sıcak sıcak yemek varken soğur diye endişeleniyorsanız eti folyoya sararak soğumamasını garanti altına alabilirsiniz.
TARİF DETAY