Mis kokulu sıcak ziyafet

Hamur açarak yapabileceğiniz gibi,hazır yufka ya da milföy kullanarak da hazırlayabileceğiniz nefis börek tarifleri...

SUFLE BÖREK(8 Kişilik)

3 adet yufka, 4 adet yumurta, 1 kg süt, 350 gram dil peyniri, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yumurtaları çırpın. Üzerine süt döküp karıştırın ve kenara alın. Yufkaları önce dörde, daha sonra her parçayı kendi içinde üçe bölerek on iki parça elde edin. Dil peynirini didikleyin. Yufka parçalarını düz bir zemine yayıp geniş tarafına dil peyniri koyun. Çok gevşek olarak sarın ve hepsini derin bir tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımı gezdirip bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini tepsinin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirip servis yapın.

1 ₁

Mis kokulu sıcak ziyafet

BARDAK BÖREĞİ(8 Kişilik)

Hamur için: 1 su bardağı eritilmiş margarin, 1 adet yumurta, 2 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tuz, aldığı kadar un, içi için: 4 adet haşlanmış patates, 3 dal taze soğan, 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir, 8-10 dal ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı fesleğen, Toz kırmızıbiber, tuz, üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, haşhaş tohumu

Derin bir kaseye eritilmiş ve ılınmış margarini alın. İçine yumurta, süt, karbonat, tuz ve unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, 20 dakika dinlendirin. İçi için, patatesi rendeleyin. İnce kıyılmış taze soğan, beyaz peynir, maydanoz, fesleğen, toz kırmızıbiber ve tuzu ilave edip, karıştırın. Dinlenmiş hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Bir adet bezeyi tepsi büyüklüğünde yarım cm kalınlığında açın. Üzerine patatesli iç harcı yayın. Diğer bezeyi de açıp harcın üzerine yayın. Geniş bir su bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin. Kesilen parçaları yağlanmış fırın tepsisine koyun. Üzeri için yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp, böreklerin üzerine sürün. Haşhaş tohumu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.