Mavi-mor renkli çiçek
Birçok faydasıyla bilinen efsanelere konu olan enginar ile farklı lezzetler...
Birçok faydasıyla bilinen efsanelere konu olan enginar ile farklı lezzetler...
ENGİNAR ÇORBASI(4 Kişilik)
2 adet enginar, 1 adet soğan, 3 su bardağı tavuk suyu, 1 çay kaşığı silme tozşeker, tuz, üzeri için: yarım enginar, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık, 2 dal kıyılmış dereotu
Enginarları ve soğanı küp doğrayın. Tavuk suyunu bir tencereye alıp üzerine enginar ve soğanı ekleyin. Tuz ve tozşekeri ilave edip, 25 dakika pişirin. Ocaktan alıp blenderden geçirin. Ayrı bir yerde yarım enginarı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavaya alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Süzüp kenara alın. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Haşlanmış enginar, dolmalık fıstık ve dereotunu karıştırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine hazırladığınız enginarlı ve dolmalık fıstıklı karışımı ekleyerek servis yapın.
Mavi-mor renkli çiçek
ENGİNAR ÜZERİNDE ET SOTE(6 Kişilik)
6 adet enginar, 600 gram kuşbaşı kuzu eti, yeteri kadar su, 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 adet soğan, 1 çorba kaşağı tepeleme tereyağı, 2 adet domates, 1 adet sivri biber, 1 çorba kaşığı silme salça, 1 diş sarmısak, tuz, karabiber
Enginarları bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su, limon suyu, tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. 1 adet soğanı dörde bölüp üzerine ekleyin. 20-25 dakika haşlayıp sudan alın. Eti bir tavaya alıp, suyunu salıp tekrar çekene dek sote edin. Üzerine tereyağı ve 1 adet piyazlık doğranmış soğanı ilave edin. 5 dakika sote ettikten sonra üzerine kabukları soyulup, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sivri biber, salça ve iri kıyılmış sarmısağı ekleyin. 15 dakika karıştırarak sote edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su katın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. 30-35 dakika pişirin. Enginarları servis tabağına alın. Üzerine sote ettiğiniz eti paylaştırarak servis yapın.
TARİF DETAY