Yunan mutfağıyla tanışmanın vakti geldi

 Kuzu Etli Ebegümeci Tarifi (2 kişilik)

 3 bağ ebegümeci
2 su bardağı et suyu
300 gram kuzu eti
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
6 adet arpacık soğan
1 adet ince kıyılmış soğan
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı tozşeker

 EBEGÜMECİNİ iyice yıkadıktan sonra süzmeye bırakın. Et suyunu bir tencereye alarak kaynatın. Ardından küp kestiğiniz kuzu etini ilave edip, 20 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tavada zeytinyağını, arpacık soğanı, küçük doğranmış soğanı pembeleşinceye dek soteleyin. İnce kıydığınız sarmısağı soğanlara ilave edip 3-4 dakika daha çevirin. Pişen kuzu etlerini süzüp soğan ve sarımısaklı soteye ekleyin. Sonrasında süzdüğünüz etin suyundan 4 çorba kaşığı alarak etlere ilave edin. 15 dakika daha pişirin. Son olarak ebegümecini, tuzu, karabiberi, tozşekeri de etlere ekledikten sonra 10 dakika pişirerek servis yapın.

 Selanik Tatlısı Tarifi (4  kişilik)

 6 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 paket karanfil
1 çay kaşığı tarçın
Yarım portakalın
rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı portakal suyu
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ceviz

Şerbeti için; 1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
2-3 damla limon suyu

 ŞERBETİ hazırlamak için suyu ve tozşekeri bir kapta şeker eriyene dek kaynatın. Kaynayan şerbeti ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave ederek bir-iki taşım daha kaynatın. Derin bir kapta yumurtaları çırptıktan sonra galeta ununu ekleyin. Daha sonra kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu, karanfili, tarçını, portakalın rendelenmiş kabuğunu, portakal suyunu ve tozşekeri ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine dökerek üzerine iri çekilmiş ceviz serpin. 190 derece fırında içi pişinceye dek 20 dakika tutun. Fırından aldığınız tatlının üzerine sıcak şerbeti dökerek servis yapın