Kış sofralarının aroması
Sofranızda kerevizin özel aromasına yer vermek isterseniz, bu tarifleri deneyebilirsiniz...
Sofranızda kerevizin özel aromasına yer vermek isterseniz, bu tarifleri deneyebilirsiniz...
PEYNİRLİ KEREVİZ ÇORBASI(6 Kişilik)
2 adet kereviz, 1 adet limonun suyu, 5 çorba kaşığı silme tereyağı, 2 adet soğan, 6 su bardağı et suyu ya da su, 2 adet yumurtanın sarısı, 1 paket krema, 150 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri, 6 dilim ekmek, tuz, karabiber
Kerevizleri soyup üzerlerine limon suyu dökün ve 5 dakika bekletin. 3 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp üzerine küp doğradığınız soğanları ve kerevizleri ekleyin. Birlikte soteleyip et suyunu ilave edin ve 40 dakika orta ateşte pişirin. Ilındıktan sonra blenderden geçirin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve kremayı köpük köpük olana kadar çırpın. Kaşar peynirinin yarısını üzerine ilave edin. Karışımı tencereye ekleyip pişirmeye devam edin. Koyulaşınca ocaktan alın. Ekmek dilimlerini kızartma makinesinde hafifçe kızartın. Kalan tereyağını ekmeklere sürün. Ayırdığınız kaşar peynirini de ekmeklerin üzerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar tutun. Çıkardıktan sonra küp doğrayıp çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
Kış sofralarının aroması
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI(8 Kişilik)
4 adet orta boy kereviz, 2 adet limonun suyu, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç, 2 adet orta boy patates, 1 su bardağı bezelye, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 adet kesmeşeker, 2 çorba kaşığı un, 2 su bardağı su, 1-2 dal dereotu, tuz
Kerevizleri soyup ortadan ikiye bölün ve 1 adet limonun suyunu eklediğiniz suda birkaç dakika bekletin. Bir tencereye alıp üstlerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 10- 15 dakika haşlayın. Sudan alıp ılındıktan sonra bir kaşık yardımı ile içlerini çıkarın. Soğan, havuç ve patatesleri küp doğrayıp kenara alın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp soğanları ve havuçları sote edin. Üzerine patates, bezelye ve kesmeşekeri ekleyin. Bir iki çevirip kerevizlerin haşlama suyundan bir su bardağını ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kerevizlerin içini sebzeli harçla doldurup bir tencereye alın. Un, 2 su bardağı su, tuz ve 1 adet limonun suyunu mikserde çırpın. Karışımı kerevizlerin üzerine dökün. Kalan zeytinyağını gezdirin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.
TARİF DETAYKış sofralarının aroması
PORTAKALLI KEREVİZ(4 kişilik)
4 adet kereviz, 1 adet soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım kavanoz hazır garnitür, yarım demet dereotu, 4 adet portakalın suyu, yarım limon, 1 çay kaşığı tuz
Soğanı irice doğrayıp tencereye yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kerevizlerin kabuklarını temizleyip, enlemesine ortadan ikiye kesin. Limonla ovup, tenceredeki soğanın üzerine yerleştirin. Ortalarına garnitürü pay edin. Kıyılmış dereotu serpiştirip, üzerine portakal suyu gezdirin. Kısık ateşte, ortalama 25 dakika pişirip, soğuk olarak servis yapın.
TARİF DETAYKış sofralarının aroması
FIRINDA TAVUKLU KEREVİZ(8 Kişilik)
4 adet kereviz, 1 adet tavuk göğsü, 1 adet limonun suyu, 5 çorba kaşığı silme tereyağı, 3 dilim kabukları alınmış ekmek, 2 su bardağı süt, 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 2 çorba kaşığı mayonez, 1 adet yumurta, tuz, karabiber
Kerevizleri soyup halka doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ve limon suyunu ekleyip 10 dakika haşlayın. 2 çorba kaşığı tereyağını bir tavaya alıp ince doğradığınız tavukları kızartarak kenara alın. Haşlanmış kerevizleri süzün. Kalan tereyağını ayrı bir tencereye alıp üzerine küp doğramış ekmek dilimlerini ve sütü ekleyin. Ekmekleri tahta bir kaşıkla ezin. Rendelenmiş kaşar peyniri, mayonez, tuz, karabiber ve yumurtayı üzerine ekleyiphızla karıştırın. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Bir fırın tepsisini yağlayıp bir sıra kerevizi dizin. Üzerine biraz tavuk koyun. Kereviz ve tavuklar bitene kadar işleme devam edin. Daha sonra hazırladığınız sütlü harcı ntepsinin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25- 30 dakika pişirip servis yapın.
TARİF DETAY